les entrées

Vitello Tonnato
comme dans le piémont
14€
Thon rouge de méditerranée à cru
citron, huile d’argan et noisettes
22€
Poêlée de Couteaux
en persillade
12€
Salade de jeunes courgettes
Straciatella et Truffes d’été
20€

Les coquillages

Les huîtres
Huitres Fines de claire n°3Sélection du chef
Marennes d’Oléron : par 6 / par 12
12€ / 23€
Grosses Crevettes 20/30
sauce cocktail (x6)
15€
Bol de bulots
Aïoli (x12)
10€

Les Poissons

Dos de cabillaud
purée au zaatar, blettes et sauce tahini
22€
Pasta aux gambas
bisque et stracciatella
28€
Fish and Chips provençal
cabillaud panné, frites de panisse, aïoli
19€
Poisson sauvage de nos côtes
au four
9€/100g
Poisson sauvage de nos côtes
en croute de sel
11€/100g

Les Viandes

Tartare de Bœuf à la Truffe d’été
frites de panisse, salade
22€
Pluma Ibérique
petit épeautre à la truffe d’été, jus au poivre sauvage
32€

Les Desserts

Fromage du moment
salade
9€
Panna cotta à la fève tonka,
confit de fruits
8€
Variation autour du chocolat
brownie, crémeux, streuzel…
10€
Pistach’amoré
financier, crémeux, praliné…
10€
Colonel
passion-rhum, vanille-whisky, marron-armagnac……
12€
Irish Coffee
12€

Les menus

Menu Poisson
6 Huitres Fines de Claire
Ou Vitello Tonnato
_________
Dos de Cabillaud
Ou Tartare de Bœuf-Truffe
_________
Dessert au choix
(sauf dessert alcool)
36€
Menu Enfant (moins de 12ans)
Sirop
P’tit fish
Ou
Steack haché
Acc. Frites panisse ou Pates
Une Boule de glace ou p’tit brownie
12€
Les Plateaux de coquillages
Réservation
Petite brise
6 Huitres Fines de claire n°3
3 Grosses crevettes 20/30
4 Bulots cuits maison
4 Moules crues
22€
Coup de vent
9 Huitres Fines de claire n°3
5 Grosses crevettes 20/30
5 Bulots cuits maison
5 Moules crues
34€
Tempête
18 Huitres Fines de claire n°3
10 Grosses crevettes 20/30
10 Bulots cuits maison
10 Moules crues
68€
Ouragan
24 Huîtres Fines de claire n°3
14 Crevettes premium 20/30
12 Bulots cuits maison
10 Moules crues
92€